Béon

Béon a de tout temps bénéficié d’une situation privilégiée à proximité des grands axes de circulation : une voie romaine passait autrefois entre Béon et Cézy, témoignant de l’ancienneté de cette implantation.

Mentionné dès le VIᵉ siècle dans les textes, le village se développe progressivement grâce à la mise en culture des terres défrichées au profit de l’abbaye Saint‑Pierre‑le‑Vif de Sens. Au Moyen Âge, les seigneurs de Béon deviennent vassaux du comte de Joigny, inscrivant le village dans l’organisation féodale locale.

Au début du XIVᵉ siècle, Isabelle de Mello fonde la chartreuse de Valprofonde. Cependant, les guerres de Cent Ans, puis les guerres de Religion, marquent profondément le territoire. En 1557, la chartreuse est partiellement incendiée avant d’être vendue à des propriétaires privés au XVIIIᵉ siècle.

Le village d'origine, établi autour de l’église Notre‑Dame, est peu à peu abandonné au profit du vallon. Ce déplacement du cœur de l’habitat offre aujourd’hui une perspective remarquable sur l’église, désormais isolée sur les hauteurs et dominant la vallée.