Joigny

Située à proximité du château des Gondi, l’église Saint‑Jean a été reconstruite à plusieurs reprises au fil des siècles. Elle date pour l’essentiel du XVIᵉ siècle. À l’intérieur se trouve le tombeau de la comtesse Aélïs de Joigny, décédée en 1187.

2. L’église Saint‑Thibault
Édifiée sur une chapelle fondée en 1076, sur un lieu d’étape des porteurs de reliques de Saint‑Thibault lors de leur voyage d’Italie à Sens, l’église Saint‑Thibault abrite le plus bel ensemble de vitraux du XIXᵉ siècle conservé dans une église de l’Yonne.

3. La chapelle des Ferrand
De plan octogonal, la chapelle des Ferrand est édifiée au début du XVIᵉ siècle à la demande de Jean Ferrand, grand archidiacre de Sens. Initialement située dans l’ancien cimetière (aujourd’hui déplacé boulevard Lesire‑Lacam), elle est ensuite devenue une dépendance du palais de justice, aujourd’hui propriété privée.

4. L’église Saint‑André
Ce nom lui est attribué au XIVᵉ siècle en référence à Saint‑André, patron des pêcheurs, qui avaient fondé une première chapelle à cet emplacement. Sur le mur du fond du chœur se trouvent les statues de Saint‑André et de Saint‑Vincent, patron des vignerons.

Planté dès l’époque mérovingienne (481‑751), bien avant la fondation de la ville à la fin du Xᵉ siècle, le vignoble se développe tout au long du Moyen Âge.

Les XVIIIᵉ et XIXᵉ siècles marquent son apogée, avec près de 700 hectares cultivés sur environ 7 km de long, produisant des cépages de pinot blanc, gris et noir.

L’apparition du phylloxéra vers 1880 entraîne cependant le déclin définitif du vignoble. Celui‑ci est replanté à partir des années 1930, avec du chardonnay, du pinot noir et du pinot gris. Il faudra toutefois attendre 1975 pour que les vins obtiennent l’appellation d’origine contrôlée Bourgogne, sous l’appellation Côte Saint‑Jacques.